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茶叶一般泡多少次最好

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解决时间 2021-03-05 14:51
我听说泡茶叶很有学问,而且第一回泡不能将茶叶的品质泡出来,是吗
最佳答案
喝茶千万不能隔夜,隔夜唱会滋生大量细菌的。
也不要泡的太久,泡的太久,会将茶叶中,无用的组织泡到水里,喝了有害无益。
也不能长期,过量饮茶,这样对人体也是有害的。
泡茶也要先洗过了再冲,冲几次没有味道了就要换了。
一杯茶冲泡几次为宜
茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红绿茶常可冲泡3-4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的 50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为 30% 左右,第三次为 10% 左右,第四次只有 1 -3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有 80% 被浸出,第二次冲泡后,95% 以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。
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茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,粗茶、老茶和完整的茶叶,冲泡浸出的速度就慢。红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜,乌龙茶可以多冲泡几次,红碎袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。就乌龙茶来说,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%-3%了。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,所剩无几。茶叶的香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽,二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前,三泡茶香气和滋味已淡乏,若再经冲泡则无滋味。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如重金属)逐渐浸出,对人体有害。一杯茶长时间冲泡做法是不可取的。
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