川白肉的制做方法?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-18 08:48
- 提问者网友：愿为果
- 2021-10-17 19:57
川白肉的制做方法?
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-10-17 20:05
配料：猪肉(最好是五花肉)1公斤,腌韭菜花10克，大蒜泥10克，腐乳汁15克，辣椒油30克，酱油50克。 特色：根据个人喜爱，凉热吃均可，一般用肉片蘸调料吃，肥而不腻，瘦而不柴，香烂可口，如能就荷叶饼、煎饼、烧饼 菜系：京菜 操作：(1) 把肉横切成10厘米宽、20厘米长的条块，刮皮洗净，皮向上放入锅里，倒入腌没肉块10厘米深的清水，盖盖后旺火烧开，再用文火煮。(2) 煮熟后，先捞出浮油，再捞肉晾凉，去皮后切成10厘米长的薄片，码入盘内。(3) 把大蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁、辣椒油和酱油等调料一并放入小碗内拌匀，随同肉片上桌。
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-10-17 20:47
好吃呦！
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