香辣味爆米花怎样制作

香辣味爆米花怎样制作

用料 玉米粒（哈里克） 100克 黄油 8～10克 白砂糖 2大勺 自制爆米花的做法 锅中放入黄油小火融化，倒入玉米粒，盖上盖子开大火，1分钟左右就能隔着玻璃盖看到玉米花纷纷绽开，此时将火势调至中等偏小些，随后便是一阵劈哩啪啦的爆裂高潮，大约持续3分钟左右；在玉米粒爆开的中途，间隔半分钟左右颠一次锅，即一手握柄一手按住锅盖，将锅平推或划圈晃动，目的是将尚未爆开的玉米粒沉入锅底受热，同时避免玉米粒粘锅糊掉；随着爆裂声逐渐减少至消失，熄火开盖撒入2勺白砂糖，盖上盖再掂几下，借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上；找一个大托盘将爆米花倒出冷却，一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了；不喜甜的撒椒盐甚至辣椒粉都可以。