炒秋葵前面没用水煮会怎样

炒秋葵前面没用水煮会怎样

秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富。

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。一般都会炒前水煮一下，不然味道会有点涩

秋葵用水煮一下可以去掉秋葵的涩味。
清炒秋葵：
原料：秋葵200g，色拉油20g，盐5g，蒜 两瓣。
做法：

1.秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片
2.沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）
3.炒锅烧热入油，爆香蒜片
4.下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可