哪位知道糯米锅巴油炸的制作方法和配料？

请问谁知道用制作的糯米锅巴不用蒸的直接用油炸的配料和制作流程的帮忙。搜了一下看都是要把米蒸了以后才可以炸的，我在街上偶尔看到就是把米泡透然后加配料就可以了。谢了！

米锅巴的制作
米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。

（1）工艺流程
淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装

（2）技术要点
①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。
②拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。
③压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。
④油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。


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锅巴味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。
1、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。
2、制作方法
①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。
②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。
③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。
④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。
3、两种调味粉的制作
①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。
②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。

江苏大圆油炸糯米锅巴的做法？我把糯米泡水为什么炸不起来？

 糯米锅巴的制作方法 《直接用油炸制作的糯米锅巴》 这里介绍湖北天门农家糯米锅巴的一种制作方法

1   精选糯米。

2    凉水浸泡12-24小时。

3    沥干浸泡好的糯米，加入食盐，味精，面粉等调料搅拌均匀。

4    用平底锅把食用植物油烧到280度左右。

5    用模具或者平底锅铲把调好的糯米铺平在上面。

6    把有糯米的模具或者锅铲放到油锅里面炸约2到3分钟。

7    糯米锅巴出锅凉好即可食用。

希望和大家共同探讨糯米锅巴的一下制作经验，糯米锅巴的制作详情可以参考网站http://www.ljgbcmmh.cn/的一些具体制作方法。

可以的

方法是：1、将糯米淘洗后用温水泡5个小时，然后沥干水分待用

2、要用一个模子（圆形或长方形的），把糯米调好料放入模子里，用勺子把糯米铺平压实，连模子一起放油锅里炸，成型后锅巴会自动浮起，把模子拿开，继续将锅巴两面炸成金黄色即可。

洗好的米用温水泡4至5小时后捞出淋掉水分 用鸡蛋清和淀粉去抓米 然后下锅炸至金黄色 用椒盐粉粘着吃