求教：干煸豆角不容易入味怎么办

求教：干煸豆角不容易入味怎么办

1、锅中放油，这个时候把豆角下锅，先用小火煎，反正要煎至表皮微起皱微焦，这个时候就可以盛出备用；
2、准备好肉沫用少许老抽抓匀，记得下油锅炒至变色，盛出备用；

3、 这个时候需要锅中放少量油，感觉油的温度大概七成热的样子，这个时候四美再下入花椒麻椒中小火炒出香味的时候不要太大的火，为然要成黑色的，下入干辣椒段炒香，这个时候再加入葱姜蒜末爆香；
4。最后倒入肉沫、豆角，翻炒几下，需要加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒一下就可以啦真的很下饭哟！

专业厨师告诉你！！ 豆角这个东西  不是腌制的话  怎么做 都不容易入味 那么干煸豆角 为何有味道呢     那是因为你看见 没   干煸的都没有汤汁，而是吃完了， 盘子上只有些油汁， 做法 就是  把豆角 切好段，锅里放油 4成热的时候  把豆角在油里过一下 大致5成熟， 然后锅里留一些底油   煸炒辣椒  葱姜蒜，等 把香味炒出来， 放进入豆角，放盐 味精  鸡精  白糖  等调味料， 火候不要大  煸炒豆角断生  就可以出锅了 你吃的时候   吃的味道 其实 是附着在豆角表面的味道  豆角内部 是没有味道的  ， 注意：煸炒的时候 不要放水

入味反倒不是那么好吃了，而且豆角不容易裹盐，可以多放点调料。