猪皮熬成阿胶后什么样?

阿胶又称驴皮胶，具有补血、滋阴等功效，千百年来阿胶一直被认为是滋补佳品。央视记者近期调查发现，一些黑心厂家竟违规使用多种皮料下脚料熬制假冒阿胶，或者使用这些假冒阿胶生产所谓的阿胶制品。“骡皮”、“马皮”、“牛皮”、“猪皮”等垃圾下脚料成了阿胶的生产原料，在厂家的生产车间里堆放的下脚料长满了蛆，整个车间臭气熏天，苍蝇乱飞。

怪象

阿胶之乡企业到外地买原料

山东省东阿县是我国著名的阿胶之乡，阿胶因为原产于山东省东阿县而得名。在东阿县有大大小小的阿胶产品生产企业近百家，除了三家企业生产阿胶成品之外，其他厂家都是从事与阿胶相关的食品或保健品生产的。记者走访了东阿县的多家阿胶食品加工厂，调查之后发现一个怪现象：这些加工厂从来不从当地购买成品阿胶，而是选择价格便宜很多的阳谷或台前的阿胶厂。

东亚阿胶制品有限公司就是东阿县小有名气的阿胶食品生产企业，这家公司主要生产阿胶膏、驴胶补血颗粒等11个系列产品。这家厂的负责人告诉记者，他们之所以舍近求远跑到相邻的阳谷县甚至更远的河南省台前县购买成品阿胶，就是看中了外地阿胶的价格优势。“都是给我23（元/公斤）它这个价格差很大，（当地）阿胶厂的一斤都九十多块钱。”

真相

低价阿胶原料皮多是下脚料

阿胶之所以有补血等良好功效，正是因为加工阿胶使用的主要成分是驴皮。据记者了解，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30元左右，大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要90元，而东亚公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要二十多块钱一公斤，仅为驴皮原料成本的四分之一。

为了了解低价阿胶背后的秘密，记者前往河南省台前县进行调查。

百忍堂胶业有限公司位于河南省台前县吴坝乡一个破旧的院子里。调查中记者发现，在这家公司的院子里，甚至大门外的农田里、臭水沟边，都晾晒着许多一块块干柴似的东西。这些东西大小长短不一，上面苍蝇乱飞，散发出一阵阵臭味。厂家的负责人说，这就是他们用来生产阿胶的原料皮。这位负责人还告诉记者，这些干柴似的东西，基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮，也就通常说的下脚料。“这里边得有40%的是牛皮，我给你说明，百分之百的驴皮那是不可能的。”

记者在这家公司看到，生产原料夹杂着腐败变质、霉变生虫的下脚料；生产环境污水横流、蝇虫乱飞；生产过程中也没有任何消毒等卫生防护措施。就这样，这家公司生产出来的成品阿胶直接流入了市场。随后，记者又走访了山东阳谷、河北无极等地的几家阿胶生产企业，发现这些企业的原料仓库里，都有这种下脚料，在有的厂家甚至找不到一张完整的皮子。

乱象

治病救人的药竟也用下脚料

阿胶生产企业分为食用阿胶生产企业和药用阿胶生产企业两种。河南台前百忍堂胶业公司等几家阿胶生产厂，都属于食用阿胶生产企业。作为药品的阿胶不仅是一种滋补品，还要治病救人，那么这些药用阿胶又是如何生产出来的呢？

河北永丰药业有限公司位于河北省无极县，具有40年的阿胶生产历史，主打产品就是这种“青龙”牌阿胶，这种阿胶就是药用阿胶，批准文号为国药准字z13021942。

在这家药厂的原料仓库里，记者看到了成垛堆放的都是整张驴皮。

永丰药业的成经理向记者介绍，正宗的药品阿胶，购买者主要用来治病，因此原料必须地道，只能用这种整张的驴皮。

可是记者发现，永丰药业宣称的用纯驴皮熬制的阿胶，价格竟也非常便宜，出厂价是45元/公斤。而正宗的阿胶，仅驴皮成本就要90元一公斤。

为了弄清楚价格猫腻到底出在哪里，记者再次来到了这家药厂的原料仓库。经过记者的仔细查看，终于在原料仓库找到了问题的答案。在这些整张皮子的下面，隐藏着的也是多种皮料的下脚料。

据了解，这种出厂价只有四十多块钱的所谓药用阿胶，到了市场上价格就翻了一番卖到90元左右，而这种用下脚料加工的所谓药用阿胶，和正品阿胶相比价格还是便宜了很多，这种低价阿胶以价格优势挤占了正品阿胶的市场份额，扰乱的阿胶市场的正常秩序。

据央视《每周质量报告》