叠鱼头怎么做法大全

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解决时间 2021-02-12 11:57

提问者网友：溺爱和你
2021-02-11 23:32

叠鱼头怎么做法大全

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-02-12 00:59

洗干净.对中剖开.锅放油20克.盐.蒜子.生姜切片.油烧开后.鱼头带皮那面放入锅中煎.直到黄色.将调味倒入鱼头上面.加醋.味精.葱.等加盖闷5分中即可捞起放入盘中.放几条香菜即可.

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1楼网友：洎扰庸人
2021-02-12 01:07

红烧鲽鱼头　　材料　　鲽鱼头1个(约1000克)。调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。　　做法　　1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。　　2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出

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