日式猪扒盖饭怎么做如何做好吃

日式猪扒盖饭怎么做如何做好吃

日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤1
1.猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤2
2.用肉锤轻轻锤松，拍薄。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤3
3.撒上黑胡椒。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤4
4.撒少许盐腌渍。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤5
5.将肉片裹淀粉。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤6
6.将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤7
7.将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤8
8.平底锅放油，将其放入煎至两面金黄。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤9
9.将其捞出，控干油。
将猪排切块。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤10
10.洋葱切丝，放入锅内。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤11
11.生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤12
12.酱汁倒入锅内。
熬煮至洋葱变软，入味。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤13
13.将猪排放入，熬煮至猪排入味。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤14
14.汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤15
15.加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤16
16.碗内盛饭。
日式猪排盖饭—妈妈菜的做法步骤17
17.将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。