泡酸萝卜的米汤怎么做 具体的！ 什么米 怎么取汤 谢谢

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泡酸萝卜的做法：

一、材料准备
　　1、准备一个做咸酸萝卜的器皿
　　2、准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，
　　3、烧一壶开水(备用)

二、制作方法：
　　1、首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍；
　　2、开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。
　　3、最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就好了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。

将米汤加入食盐、生姜、干辣椒、粮醋、白糖等冷却，放进切好的萝卜条或片。刚好淹没。常温密封3天以上。时间越长越酸。