奶粉和纯奶哪个好

奶粉和纯奶哪个好

问题一：纯牛奶好还是配方奶粉好 文/陈英最近我发现一个有趣的问题，三位分别来自中国、美国和韩国的妈妈，向我提出了几乎相同的问题：“配方奶和鲜奶哪个更好？”她们很不理解，为什么在美国和韩国，孩子满一岁后就可以喝全脂牛奶。而在中国，医生会建议孩子到2岁以后再把配方奶换成鲜牛奶。现在她们的孩子都在中国，究竟该听谁的？配方奶和鲜奶哪个好呢？我想在给出问题的答案前，先应该让大家了解一下美国医生和中国医生各自的观点。在美国，医生通常会建议1岁以内的孩子喝婴儿配方奶，满1岁开始喝全脂牛奶，满2岁以后就改喝1%~2%的低脂牛奶。美国提到配方奶粉时基本上指的就是1岁以下婴儿的配方奶粉。这种奶粉是按照母乳配置而成，对1岁以上的宝宝就不能完全满足需要了，所以，医生认为，如果孩子1岁以后还在喝配方奶粉的话是无法摄取足够的营养成份的，比如钙和热量。孩子到了1岁，大动作发育增多，非常需要热量和钙的及时补充。同时美国医生还认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，所以脂肪丰富味道香甜的配方奶粉并不被医生认可。2岁以上的孩子在美国都是饮用1%或2%的牛奶，成人则喝完全的脱脂牛奶。这些低脂牛奶在降低脂肪的同时保证了钙等其他元素的含量，已经足够满足身体的正常需要，2岁以上的孩子如果还喝全脂牛奶的话身体就会过多的摄入无用的脂肪，增长不必要的体重。在中国，医生多会建议2岁前的宝宝以配方奶喂养比较好。这是因为：2岁前，宝宝的饮食相对还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。虽然国外专家认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，但脂肪也是孩子大脑发育的必需营养元素。2岁前的孩子不主张吃低脂奶粉，否则热量无法满足孩子生长的需要；2岁后，如果孩子过胖，建议选用低脂，而脱脂奶粉并不建议选用。国内外的医生会有不同的说法，不仅和相异的生活方式、饮食习惯有关，还与鲜奶品质不同有关。两种观点的差异主要体现在两方面：1、牛奶和配方奶的选择，这与牛奶的品质有很大关系。很多从国外回来的妈妈都会发现，国内的鲜牛奶又浓又香又甜，相比之下美国的牛奶淡而无味如白开水，这是因为国外的牛奶中脂肪和糖份较少，而且有维生素A和维生素D的强化，所以医生会建议孩子到了1岁以后喝鲜牛奶。国内的鲜牛奶在这一点上稍逊于国外，这也是国内医生建议1岁以上的孩子喝配方的一个原因。2、如何选择牛奶中的脂肪，这与生活方式、饮食习惯有关。在国外的饮食中通常比国内饮食中的热量要多，所以，国外的医生觉得孩子在两岁后特别注意有利脂肪的添加。由此可见，虽然两种说法从字面上看是对立的，但其中的道理并不矛盾，那就是在孩子生发发育的不同阶段，为他选择更有利于生长发育的食物。只是因为牛奶品质和饮食习惯的不同，国内外的医生才得出不同的结论。其实，孩子到了1岁，将配方奶转成鲜牛奶并不是不可，只是在换奶的同时，要注意孩子一天中得到的营养元素是否平衡，从相应的食物中补充鲜牛奶缺少的营养元素。对于牛奶中的脂肪选择，其实现在的孩子的饮食结构受到国外饮食文化的很大影响，也会涉及到一些高热量的食物，比如冰激凌、巧克力、蛋糕。已经很多国内医生逐渐转变观念，接受孩子2岁以后选择低脂牛奶的观点。我很想告诉大家的是，无论是奶的选择，还是其他食物，食物本身是否适合孩子，是你选择的关键。问题二：孕妇奶粉和纯牛奶哪个更好？ 关于奶这件事，争论最多的就是孕妇奶粉和牛奶，到底哪个营养更好？牛奶吧，新鲜程度上比奶粉高，奶粉呢好专门针对孕妇的，营养好像更全面，看着市场上琳琅满目的各种孕妇奶粉，再想想时不时出状况的牛奶，实在是很难抉择。 　　孕妇奶粉与牛奶的成分大比较 　　在做选择之前，我们有必要弄清楚孕妇奶粉和牛奶的成分差别。 　　孕妇奶粉是专门针对孕妇而特别设计的，基本生产婴儿奶粉的厂家都针对孕妇特别的营养需求推出了各阶段的孕妇奶粉，所以孕妇奶粉几乎涵盖了妊娠期所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B族、叶酸、胆碱和牛磺酸、DHA和EPA、纤维素、钙、碘、铁、锌等。 　　而目前市场上的牛奶主要分为纯牛奶和调味牛奶两种，纯牛奶分为纯鲜、特浓、高钙、高锌等多种，看似品种很多，主要还是企业为了改善口感和口味，而增加的增稠剂、香精、维生素和矿物质等成分。纯牛奶中88%都是水分，剩下的是蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质。调味牛奶是牛奶中加入糖、香精、麦芽、可可粉、巧克力等配料。纯牛奶和调味牛奶的差别主要在蛋白质的含量上，纯牛奶的蛋白质不低于2.8%，调味牛奶的蛋白质不低于2.5%。在选择时，大家要特别主要调味牛奶与乳饮料的差别。调味牛奶是把配料添加在牛奶里面，而乳饮料则是在水中加入配料和牛奶。乳饮料的含奶量很低，区别乳饮料与调味牛奶主要看蛋白质含量。乳饮料的蛋白质含量不低于1%，调味牛奶蛋白质含量不低于2.5%，乳饮料配料表第一位是水，而调味牛奶配料表第一位是牛奶。 　　从成分的比较上我们就能知道牛奶和孕妇奶粉针对的对象是不一样的。牛奶适合所有人喝，而孕妇奶粉是专门针对孕妇而特别生产的。 　　孕妇奶粉比牛奶更营养 　　看了上面的分析，很多人说既然差别这么大，肯定选择孕妇奶粉啊！其实不然。孕妇奶粉的问题就跟我们前面分析的复合维生素的问题是一样的，如果平时很注重饮食均衡，从饮食中已经能足够摄取怀孕期间身体所需的各种元素，就不需要额外补充孕妇奶粉或复合维生素。否则容易造成营养素过量的问题，对孕妈妈和胎儿不利。 　　很多孕妈妈反应孕妇奶粉喝多了会发胖。在这里，需要特别澄清一下，孕妇奶粉本身的热量并不高，之所以很多孕妈妈会觉得喝孕妇奶粉一下子就胖了，主要在于孕中期后胃口大开，饮食本身高热量高脂肪高糖分。 　　而牛奶的主要作用就是补充钙。怀孕期间，每天需要的钙从孕早期的800毫克升至孕晚期的1500毫克。这么多的钙最好的摄入方式就是奶制品。所以牛奶是最好的补钙剂。 　　如果孕妈妈怕麻烦，那就选择孕妇奶粉。如果只是补钙，同时希望口味丰富一些，建议每天早晚一杯牛奶、下午一杯酸奶再多吃一些蔬菜水果。有些孕妈妈本身已经既喝牛奶又吃复合维生素，那就一定要注意不要再喝孕妇奶粉。 　　有些孕妇奶粉在宣传中说，孕晚期是宝宝大脑发育的黄金时期，孕妇奶粉中特别添加了DHA，有助宝宝大脑发育，这个是牛奶加复合维生素所无法比拟的。DHA确实有助大脑发育，但DHA不是只有孕妇奶粉中有，各种深海鱼中都含有丰富的DHA，每周吃一次深海鱼，就能吸取足够的DHA。 　　孕妇奶粉和复合维生素到底哪个更好？这也是很多孕妈妈会问的问题。孕妇奶粉和复合维生素都是针对孕妈妈特别的身体需求而度身定制的。有些复合维生素的生产厂家也生产孕妇奶粉，比如惠氏，既生产孕妇奶粉，他们旗下的玛特纳也是孕妈妈选择最多的复合维生素。 　　对比一下孕妇奶粉和复合维生素的配方就会发现，他们维生素和矿物质的比配基本差不多，都能基本满足孕妈妈每日的营养需要。有的孕妈妈为了保证胎儿的生长需......余下全文>>问题三：喝纯牛奶和奶粉哪个更好 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分降低，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。中国乳业协会常务理事南庆贤教授介绍说，鲜奶因本身的液态局限，并防止保存过程中分层，很难任意添加强化营养成分。而奶粉在液态时，浓缩后，粉化过程中和粉化后都可补充多种类的微量元素和其他营养素，使营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。而且工艺和设备非常成熟。
近年来，国内奶粉的品质和种类发生了很大变化，适合不同人群营养需求的配方奶粉成为主流。配方奶粉可强化一些特殊养分，如奶粉中经常提到的DHA能保护视力，生物素可促进神经系统发育，膳食纤维有益于消化系统……而且，大部分品牌的奶粉经加工后，大量的乳糖已被分解，因此，存在乳糖不耐受的人也可以放心饮用。而且在干燥状态下，奶粉中的营养素能够长期保存，保质期比盒装奶更长。在办公室或是外出时，牛奶不方便加热，饮用起来有些困难。而奶粉随时可以进行冲调，并可根据自己的喜好调节浓度，更加便于饮用。问题四：奶粉和纯牛奶哪个好 奶粉。婴儿奶粉是在纯牛奶奶粉的基础上，根据婴儿需要添加一些营养物质的奶粉，更符号婴儿的营养需求。