《饮食建筑设计规范》规定了餐饮业厨房的设计要求，以下哪项不当？［2005-132］A.副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池B.冷食制作间的入口处
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解决时间 2021-02-15 06:57
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-02-15 01:31
1.[单选题]《饮食建筑设计规范》规定了餐饮业厨房的设计要求，以下哪项不当？［2005-132］A.副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池 B.冷食制作间的入口处应设有前室 C.冷荤成品要在单间内拼配，在入口处设有洗手设备的前室 D.垂直运输食梯应分生熟ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-15 02:48
参考答案：B 参考解析：《饮食规范》3.3.3第3条，冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施。
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- 1楼网友：梦中风几里
- 2021-02-15 03:10
这个答案应该是对的
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