煮花生放一天就粘手了,怎么做才不粘手

煮花生放一天就粘手了,怎么做才不粘手

最好的就是现煮现吃，花生口感发粘，说明花生已经有点变质了，不能再吃了！如果你想保存花生的话，可以把花生放在冰箱里冷冻起来，等到吃的时候再回一下锅！如果放在冷藏里面，就要尽快吃完，不然会变质的！

材料

花生米350克、白糖200克、水50克、油（油炸花生米用，不油炸的话不用）

做法1、 将花生米用油炸酥脆（锅中放入足够多能没过花生的油，将花生米放入凉油中，用中火加热，花生稍变色即可，捞出晾凉），或者用锅将花生炒熟，我是用烤箱将花生烤熟的，烤箱预热150度，放入花生烤20分钟，取出晾凉待用。  2、 在锅中放入白糖和水（糖和水的比例是4：1）加热  3、 将糖水熬出大泡  4、 倒入花生拌匀  5、 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，糖浆凉以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开。  材料

瓜子，花生，冰糖，淀粉

做法1.1、将花生和瓜子用微波炉烤熟，炒也可以，但最好不放油，因为是第一次做我是用炸的花生米做的，感觉就没有烤的瓜子好上霜，因为花生外皮上有油。烤的就好得多。 2.2、冰糖加少许水放在炒勺内化开加热熬出白色的泡泡时下花生米和瓜子仁，再加入淀粉不断翻炒，一开始会有些粘粘的糖浆感觉，慢慢炒一会就会出现白色的结晶，开始上霜了，一定要不断翻炒哦，一是把花生瓜子炒散均匀裹上糖霜，二是防止糊锅，炒得时候火候不能太大，中小火就行。 3.3、炒到糖霜上来强度了，就不是粘粘的软软的，都散开了就可以出锅了。晾凉后即可食用，口感酥脆香甜。　　淀粉可依自己口味增减