什么叫调味？它在烹饪中有哪些作用？

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解决时间 2021-03-23 06:50

提问者网友：戎马万世
2021-03-22 07:03

什么叫调味？它在烹饪中有哪些作用？

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-03-22 08:05

调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有1．因料调味2．因菜调味3．因时调味4．因人调味5．因地调味

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1楼网友：荒野風
2021-03-22 10:17

亲是不是烹饪技术的作业啊

2楼网友：摆渡翁
2021-03-22 10:07

调味就是调节味道，使得食物更加美味。把本身无味的食物变成有味的，在烹饪中可以把谈谈的食物变成好吃的味道（有酸甜苦辣的，酸的是醋，甜的是砂糖、（切记没有苦的调料，是食物融合）辣得是胡椒。）

3楼网友：骨子里都是戏
2021-03-22 09:38

就是烹饪作业啊，听说我们学校的老师明年是最后一次了，把握机会啊

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