咖喱饭成不了浓稠状？

咖喱饭成不了浓稠状？

如果土豆煮的不够烂，咖喱饭会成不了浓稠状，因为土豆里的淀粉才是“粘稠状”的关键。水放多了，煮的时间不够长，咖喱饭也会成不了浓稠状。


做咖喱的注意事项： 

1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 


2、如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒、米饭就看两口子的饭量了 ；


3、一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃。不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

菜下锅多炒下，用大火煮，主要把土豆和西红柿煮烂到汤里，再适当多加点牛奶，汤就浓稠了，实在不行勾点芡把，就是快熟的时候把淀粉加少量水搅匀放下去

不要用咖喱粉，要用咖喱块，超市里都有卖的，那个味道很好和店里做出来的一样

咖喱粉被弄成粉末状，首先味道就会不太好，想要浓稠，就水少点，多煮点。但我建议你使用咖喱快（好待咖喱块），一块配500ml的水，保证浓稠。味道也很好，我刚学咖喱饭，用块状咖喱很成功。

土豆煮的不够烂，土豆里的淀粉才是“粘稠状”的关键。
另外，汤应该多炖一会，要把握好火候。有一道程序叫做收汤。就是这个道理。！~~~看汤少了就多盯着。不糊就好。。！~~