茄子怎么切成完整的一个
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-12 08:53
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-02-12 03:45
茄子怎么切成完整的一个
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-12 05:24
中式烹饪刀法技能中有一个刀法叫蓑衣刀法，典型的代表就是蓑衣茄子，也就是茄子切好后还是完整的一个。具体方法如下：
1.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断
2.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
3.切好的蓑衣茄子
1.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断
2.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
3.切好的蓑衣茄子
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- 1楼网友：过活
- 2021-02-12 07:08
是说要削皮还是切了之后茄子还是完整的？没明白懂楼主的意思
削皮的话用水果刀慢慢削就可以了 注意不要用太快的刀子 以免割破手
切的话每一刀都切到茄子的中间部分 然后切一圈 或者交叉着切弄出你想要的效果
削皮的话用水果刀慢慢削就可以了 注意不要用太快的刀子 以免割破手
切的话每一刀都切到茄子的中间部分 然后切一圈 或者交叉着切弄出你想要的效果
- 2楼网友：爱难随人意
- 2021-02-12 06:38
摁住，刀和茄子成30度夹角，下刀后切到2/3茄子横截面积位置，不要切断，如此切完这一面后，把茄子翻面，换个方向，刀和茄子成30度角切，最后茄子可以像手风琴一样拉开，成麻花状
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