猪肉放久猪皮为什么变黄
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-19 16:51
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-03-19 05:23
猪肉放久猪皮为什么变黄
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-03-19 06:36
猪皮变黄是蛋白质变性所致，蛋白质变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-03-19 07:42
因为氧化啊，如果放在真空的包装里就不会变黄了。
- 2楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-03-19 06:42
这就叫风干走油,所以干硬变黄!
希望采纳
希望采纳
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯