怎样才能做好超市食品区主管的 工作？

如果答案好的话再加分

1．岗位职责
　　(1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
　　(2)检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
　　(3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
　　(4)负责制订进货计划及与供货商联系。
　　(5)负责销售信息的收集和反馈。
　　(6)负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
　　(7)及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。
　　(8)负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。
　　(9)收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
　　2．任职资格
　　(1)有大中型超市生鲜区相关工作经验。
　　(2)熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定。
　　(3)熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求。
　　(4)熟悉本地区食品销售的质量要求。
　　(5)了解生鲜食品区人员从业要求。
　　(6)了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。
　　3．工作要求
　　[营业前]
　　(1)召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息。
　　(2)检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求。
　　(3)检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面。
　　(4)按公司要求检查员工着装情况。
　　(5)检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。
　　[营业中]
　　(1)抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理。
　　①发现商品擅自更换条码或变价等情况，责令其立即恢复原条码及价格。
　　②发现商品质量问题，责令其立即将商品撤下台面。
　　(2)检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时。
　　(3)检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理。
　　(4)检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除。
　　(5)抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况。
　　(6)巡视卖场，检查员工违纪情况。
　　[营业后]
　　(1)监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况。
　　(2)检查清场后的各项设施的安全情况。
　　(3)召开部门晚会，总结当天工作情况。

请问你是生鲜食品区，还是休闲食品区

因两者的工作方法有细节上的差异

抓好下面的每个小组负责人，有好处不要忘了下属，有事常汇报。但主要就是会做人，其次要懂一些食品方面的知识。

营业前：

1早、中班两次对当班员工布置工作要点及安排

2检查员工仪容仪表及出勤情况

3保证当日生效的特价签，调价签准确到位

4检查商品是否丰满，无积尘

营业中：

1培训卖场员工熟悉商品及卖场布局分布，对顾客做到有问必答

2检查商品陈列是否遵守“先进先出”“伸手可取”“前置陈列”原则

3检查商品标识是否醒目，一货一卡、价签均置商品左下角

4检查散装食品八项标识是否齐全

营业后

1对一日工作情况回顾，分析本区域的库存量、周转天数、动销率、销售数量、金额排名靠前的单品

主管要做到：高效的品类组合、高效的陈列、高效价格与促销、高效的库存管理

岗位职责 1. 执行本部门经营计划，达成销售额、毛利额、毛利率等主要指标任务； 2、执行卖场营运标准，维护、创造良好的购物工作环境，提升顾客服务； 3. 负责部门商品的补货，上架，及滞销商品的清退跟进工作； 4、建立、维护公平、公正、公开的竞争机制，培训、培养下属，建设员工队伍，负责对下属员工的调配、培训、考核； 5. 市场调查及竞争的管理。负责对商圈范围内的主要竞争对手的市场调查，做好快速反应，快速调整； 6、检查下属的到岗及工作状态,激发下属员工潜力，提高劳效，控制成本，提高团队凝聚力； 7. 负责区域内商品促销，陈列，货架卫生，员工劳纪，服务等方面的检查与落实工作； 负责对现场及人员的管理工作； 8. 负责区域内安全营运管理工作。对部门员工进行全面的安全防损教育工作。对部门的安全营运负主要责任； 9、负责部门内商品的库存管理和资产管理； 10、完成上级领导交办的其他工作任务 11、负责部门内梯队人员的建设和培养 具体工作描述 1、 不断检查本部门经营计划达成销售额、毛利额、毛利率等主要指标，选用销售技巧保证经营稳健和目标的达成； 2、 做好商品价格市调和合理定价，提高本部门的顾客服务水准，保证价格低廉，服务快速、准确、热情； 3、 主持晨会，通报工作得失，传达公司政策，解决工作问题； 4、 负责对本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核和人员培训； 5、 布置本部商品陈列，保证补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产符合公司的营运标准； 6、 负责促销计划的制订和实施，保证备货合理、存放安全，控制商品合理周转； 7、 及时解决现场经营问题，在规定的时间解决各种报表差异问题； 8、 加强防火、防盗、防工伤管理，控制商品损耗； 9、 负责与其他部门的沟通、协调