请问火爆郡肝怎么做,郡肝还有哪些做法?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-11 22:46
- 提问者网友:蔚蓝的太阳
- 2021-03-11 01:17
请问火爆郡肝怎么做,郡肝还有哪些做法好吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友:雾月
- 2021-03-11 02:55
火爆珺干,主要用豆瓣、泡姜、泡海椒,你可以放点黄瓜之类的荞头,辣锅重油爆。还可以卤来吃哈,下酒非常巴适
全部回答
- 1楼网友:千杯敬自由
- 2021-03-11 03:48
酸辣火爆郡肝
原料是郡肝+一把蒜苗+若干干红辣椒+油盐酱醋姜等。
郡肝切丝,蒜苗切段,比较多的热油,放入姜丝,干红辣椒若干,倒入郡肝,爆炒,放盐,别忘了放醋(多少你试几次就知道了) - 这个过程中郡肝会出水,倒掉(也可以选择煮干,但是这样郡肝就老了),起锅;然后重新洗锅,热油,放入蒜苗,爆炒两下,然后混入刚刚炒好的郡肝,再加一点点盐,炒两下就可以起锅了。
泡菜郡肝当然是要用泡菜。 我找来的是泡萝卜(超市里面买的)和榨菜(袋装的)
郡肝过水抄了一下。 晾凉过后改刀成片。切好姜蒜等着炒.
泡菜郡肝要用猛火爆炒,多放点油,加热到发烟。
先将姜蒜爆香,可切点干辣椒下锅炝一下。
先抄泡菜,可多抄一会,吃起来热脆:)
抄到起香味时放切好的郡肝片。 点一些白酒去腥味。 郡肝要保持嫩,不能过火。 差不多炝一下就好了。
起锅时 放胡椒粉,花椒粉,味精。
呵呵 这个比较好吃 脆的。
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