苦杏仁的营养成分是怎样的呢？

苦杏仁的营养成分是怎样的呢？

苦杏仁含苦杏仁甙约3%,脂肪油约50%,并含苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱叶酶、醇腈酶，以及可溶性蛋白质。种子研碎后加水放置，苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用，生成氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。苦杏仁含有大量的苦杏仁苷，这种物质能够对呼吸中枢起到一定的抑制作用，从而起到镇咳、平喘的作用。另外，还能起到一定的止咳化痰的作用，尤其是对肺系病证，效果非常明显。商品以种子饱满、个体均匀、无破碎者为佳品。其用法用量是煎服，4.5〜9克。宜打碎入煎。本品有小毒，内服不宜过量，剂量过大，可致中毒。苦杏仁不可与小米、黄芪、黄芩、葛根同食。杏仁与猪肺同食不利于蛋白质吸收。