土豆干怎么吃
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-06-05 05:19
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-06-05 05:30
- 1楼网友：走死在岁月里
- 2021-06-05 08:56
- 2楼网友：詩光轨車
- 2021-06-05 07:54
您好！给您介绍土豆干的做法，供您参考：
金骨飘香土豆干
【菜系】 东北菜谱
【主料】 猪肉
【做法】 煸
【味型】 麻辣
【成菜】 热菜
原料
猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。
调料
豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
制作
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
土豆干炒肉： 主料：是土豆干,肉.
配料：是盐.大蒜头,生姜,老酒,鸡精 在锅里加点油,因为瘦肉几乎没有油所以即使跟肉一起炒也要再另外加点油,放入大蒜头,生姜稍微炒一下然后把肉倒进去炒热.加点酒盖上盖子闷一小会,再把土豆干倒进去炒一下.然后加点水进去煮上五分钟左右，加盐,加鸡精.就可以出锅了.
- 3楼网友：人间朝暮
- 2021-06-05 07:05
- 4楼网友：拾荒鲤
- 2021-06-05 06:22
土豆干炒菜和炖菜放里面都可以。味道很好吃的，跟平常吃的土豆不一样
- 5楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-06-05 05:51
1将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美
2干土豆片回锅肉
原料：干土豆片：70g 肉片：80g 葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。 做法： 一、将干土豆片放入温水中泡十分左右 二、将肉片煮熟备用。 三、待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。 四、将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。 3干煎土豆片 现在新鲜土豆上市了，做一个干煎土豆片是很好吃的。这是我自己创意的素菜。 备料：两三个土豆最好用新鲜的 ， 植物油约三两 ， 少许盐。 用较厚的生铁锅最好，锅底要弧线形，平底锅不行。土豆去皮切片，约三毫厚。不要太薄也不要太厚。切记不可过水。 上锅倒入油，烧热后倒入土豆片煸炒，土豆变软后撒一点盐炒匀，盐要少，味咸了就尝不出土豆的清香味道。将土豆摊平在锅底上，略烹点水，盖上盖，改用微火。待底下的土豆煎得焦黄上面的熟透即可出锅。要小心将锅底煎黄的土豆完整扣在盘里即可。这个菜要吃热的，凉了焦的不焦软的变硬就没意思了。 特点：焦香与滑糯兼得，不加任何调料，品土豆的原味