鹅头怎么烧最好吃？
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解决时间 2021-02-26 06:21
- 提问者网友：愿为果
- 2021-02-25 11:52
鹅头怎么烧最好吃？
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-02-25 12:21
【菜名】 川味煳辣鹅头 【菜系】 家常菜谱 【主料】 其它禽类 【做法】 卤 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 原料 鹅头5只。 调料 姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。 做法 1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。 2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。 3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。 材料替换 将原料中的鹅头换成鹅掌，则成川味煳辣鹅掌。 口味变化 调料中去掉红卤水、辣椒节改为白卤水，则成白卤鹅头。
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- 1楼网友：患得患失的劫
- 2021-02-25 13:16
做糟的好吃，先吧鹅头出一把水，在把鹅头和生姜，葱煮熟，最后放在糟水里糟1天就可以了
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