周口酱香饼培训，哪有教专业酱香饼的做法技术

周口酱香饼培训，哪有教专业酱香饼的做法技术

用料
主料

面粉400g

猪肉100g
辅料
豆瓣酱
一碟
葱花
适量
香蒜
1颗
熟芝麻
适量
白糖
2g
鱼露
5ml
温水
适量
食用油
适量
酱香饼的做法
1.
材料准备好

2.
肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开，煸炒出油

3.
然后大蒜末，葱花。酱，糖，芝麻。全部倒进来。加点水放点鱼露提鲜。

4.
炒好后放凉备用

5.
面粉一边搅拌一边加温开水。全部变雪花状。

6.
然后把面粉揉成团，可以盖保鲜膜让它松弛半小时。或者你一直揉啊摔啊。均匀就可以了。

7.
再着把面粉分成两个小面团，取一个擀成大圆形。均匀的抹上食用油，要到处抹上边边角角。

8.
然后再切成面皮，油面朝上，一块一块叠起来。

9.
油面朝上面边收起成一个包子形状。

10.
压平重新擀成大饼型。

11.
电饼铛 或者平底锅上刷一层油 ，然后把擀好的大饼覆在上面，整整型。

12.
加热至半熟时，抹上炒好的酱。盖好盖子煎至全熟。



烹饪技巧
炒酱料这步完全可以用现成的 牛肉酱，香菇酱之类的代替、一样好吃的很、