鸡精真的有害吗？

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-14 19:35

提问者网友：浮克旳回音
2021-03-14 13:24

鸡精真的有害吗？

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-03-14 13:55

鸡精是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的。炒菜的话，味精最好在出锅前关小火之后放，只要不长时间高温加热，味精完全是无害的，(高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。
当然过量食用是有害的，世界卫生组织建议：成人每人每天味精摄入量不要超过6克。6g是多少呢？就是汤匙满满一勺子，一般家庭做菜不会放那么多的，所以一般吃鸡精、味精是没害的。

全部回答

1楼网友：零点过十分
2021-03-14 14:00

从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以... 如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！