葡萄酒发酵使用的菌种叫什么
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-04 09:05
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-12-04 00:44
葡萄酒发酵使用的菌种叫什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-12-04 02:07
发酵葡萄酒使用的是酵母菌。
葡萄汁的前发酵主要是酵母菌，后发酵过程中主要是乳酸菌。
葡萄汁的前发酵主要是酵母菌，后发酵过程中主要是乳酸菌。
全部回答
- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-12-04 03:26
许多国家多年的研究表明,在葡萄酒发酵中,最后占优势的都是啤酒酵母。结果,啤酒酵母则被广泛地确认是主要的葡萄酒酵母,也是作为种子被工业化生产和销售的菌种。
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