烹饪的工艺指的是什么？
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-08-23 11:24
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-08-23 06:11
烹饪的工艺指的是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-08-23 06:20
如果说烹饪是一种手段的话，那么烹饪工艺则是更加具有技术含量，具有科技含量，也就是说烹饪工艺是指厨师有计划，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-08-23 08:06
指的是烹饪出来的成果营养健康、色泽美，口感好
- 2楼网友：逃夭
- 2021-08-23 06:48
烹饪和工艺是两个技能 烹饪做食物 工艺做的是工艺品
- 3楼网友：从此江山别
- 2021-08-23 06:28
我还是比较喜欢那样的说法：色、香、味俱全的。像这样的菜，湖南的湘菜最是其中的翘楚了。
我建议你去了解或者尝一下湖南的湘菜。保证你满载而归。
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