手擀面怎麼做才能吃起来筋而不硬

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解决时间 2021-02-28 04:48

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-02-27 16:49

手擀面怎麼做才能吃起来筋而不硬

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-02-27 16:56

很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀，面儿饼会越来越大，也到最关键的时候了，要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄！打卤最好玩了，最容易的是肉丝卤，西红柿鸡蛋卤，肉丝炒时，油不要太热，放少许糖，轻轻煸就要以，肉炒好后，再放少许油，油温也不能太热，甜面酱少放，均匀搅动，放入西红柿丁，一起炒，不停的搅动，成糊状了，自己根据口味放盐，如果只是两个人，就不用加别的菜了，如果要加别的菜，一定要注意搭配．成糊状以后放少放开水，不要盖盖子，放入肉丝，少许味精也可，新鲜的小葱切小段，吃吧，美死你了！

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-02-27 17:59

和面的时候放一个生鸡蛋和好面醒20分钟就会非常筋道

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