排骨烧螺蛳的做法步骤图，排骨烧螺蛳怎么做好吃

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-03 18:48

提问者网友：黑米和小志
2021-04-03 02:12

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-04-03 03:46

用料
排骨 300克
螺蛳 500克
洋葱 1/4个
葱若干
姜若干
辣椒 1个
蒜几瓣
生抽若干
老抽少许
料酒少许
蚝油少许
胡椒粉少许
糖少许
麻油少许
排骨烧螺蛳的做法
小排切成略大于指甲盖大小，用生粉，料酒，生抽拌至入味，放置15分钟。

国内放油，油温要高，有白眼，将浆好的小排骨过油，时间控制差不多半分钟，如果时间长了会老，肉呈金黄色。

葱姜蒜切末，辣椒切段。

螺蛳提前养好，吐泥沙，用水冲干净

锅热倒入油，油热放葱姜蒜辣椒，炒香，放螺蛳，加1锅勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，糖和胡椒粉，一点热水，炒匀，把炸好的排骨放入一起炒。

另取一砂锅，放洋葱和姜片，若干油。

将炒好的螺蛳和排骨倒入砂锅，大火收汁，汁水不多时关火，可倒入些许麻油，撒葱花，上桌。

香气扑鼻，大快朵颐！

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