路边的炒面是什么面条

路边的炒面是什么面条

问题一：路边的炒面怎么做的啊 用料
主料
面条（生）150g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
调和油
适量
鸡毛菜
适量
芝麻油
适量
上海炒面的做法
1.鸡毛菜洗净
2.锅内清水大火烧开后，下入面条，这是在家，有条件可以用湿面，口感更好
3.等锅内再一次烧开时，不盖锅盖，沸腾2分钟。关火。
4.面条迅速捞起，放在大一点的容器里，加一点香油，迅速抖开。
5.这肉丝是拌好爆过的。用一半够了。
6.锅内放少一些油，油锅热后，先放进鸡毛菜迅速煸炒。
7.煸炒一分钟之后，倒入爆好的肉丝，加一克盐煸炒均匀，盛入碗中待用。
8.洗干净的锅，热锅放油，待油锅热后，倒入面条，用手握住锅柄迅速翻。
9.加生抽，一点点老抽调色。继续不停的翻炒。
10.再倒入煸炒好的毛菜肉丝，继续迅速翻炒，加鸡精翻炒均匀关火。
11.盛入盆中。问题二：路边的炒面是什么面条 的面是哪里买的 一般炒面的是用灶火炒得 都是急火 所以水分蒸干的同时也就熟了问题三：炒面用的面条是什么面条 就是菜场卖水饺皮的那个地卖的面条，煮的时候放一小勺盐，可以使面不糊汤，锅一开就将面倒出过凉水，然后将水沥去，加点香油拌一下，防止粘连，然后炒配菜，菜炒好将面倒进去拌一下，就可以调味出锅了。挂面也可以。问题四：外面摊子上的炒面是什么面条 圆滚滚的面条??问题五：马路边的炒面是怎么做的 做好的面条下到锅里，煮个7。8成熟，捞出来，过下凉水，加料去炒~！问题六：哪位高人可以告诉路边摊炒面怎么做的，用的什么面，说具体点，为什么他们的面条不会粘在一起呢？拌油的话 先煮面，六成熟就好了，冲水、晾凉、拌少许油，待用，就好了！炒面时就不会再沾了！
请采纳。问题七：路边炒面多少钱一份 现在的话应该是6元以上！问题八：哪位高人可以告诉路边摊炒面怎么做的，用的什么面，说具体点，为什么他们的面条不会粘在一起呢？急急急... 先煮面，六成熟就好了，冲水、晾凉、拌少许油，待用，就好了！炒面时就不会再沾了！问题九：大街上卖的炒面那面条是用什么方法加工的 炒面条就是蒸面条，面粉92斤、淀粉8斤、筋力源0.5斤、盐0.3-0.5斤、水30斤。工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60℃温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售或炒制。问题十：您好，外面卖的炒面 圆的 用的是什么面条 其实就是面条，这种面不是切的，是压出来的，就像粉条一样的，南方都是这种面。

我学会了