米线和米粉一样,还是有区别?
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解决时间 2021-02-10 05:21
- 提问者网友:寂寞梧桐
- 2021-02-09 05:31
米线和米粉一样,还是有区别?
最佳答案
- 五星知识达人网友:长青诗
- 2021-02-09 06:43
米粉比较粗,米线比较细。
米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
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- 1楼网友:毛毛
- 2021-02-09 09:48
有区别啊。米线更细。绵阳米粉很出名呢
- 2楼网友:鱼忧
- 2021-02-09 08:27
米粉与米线都是由大米制作产生的,但是从外观到口味都有很大的区别。
米线纤细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产。
米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉,贵州人吃的就是米粉。
米线纤细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产。
米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉,贵州人吃的就是米粉。
- 3楼网友:老鼠爱大米
- 2021-02-09 08:14
米线细一点 米粉粗 味道也不一样吧
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