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踏板鱼怎么收拾,踏板鱼怎么扒皮

答案:1  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-05-16 11:21
踏板鱼怎么收拾,踏板鱼怎么扒皮
最佳答案
很高兴为您解答,有两种方法:
第一:就是把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来。这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。
第二:是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的。望采纳 谢谢
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