有谁知道怎样做大海螺

有谁知道怎样做大海螺

原料：海螺2000克，猪排骨(大排)150克，猪肋条肉(五花肉)100克，冬笋100克，香菇(鲜)30克，火腿40克，姜10克，盐10克，淀粉(玉米)5克，味精3克，蚝油10克，料酒15克
　　步骤：
　　1. 先将海螺去壳取肉，用小刀去净螺肠，用清水把螺肉洗净，用清水煮，再过冷，如果是反复煮三至四次；
　　2. 最后一次水量可少些，并加姜、葱、料酒少许，煮约十分钟，以彻底除去其腥味；
　　3. 先入下水竹篮在炖盅内，才放海螺，然后将排骨、五花肉放锅中炒香，加入料酒，糖再炒透，注入上汤加盐煮十分钟，净汤及排骨等全部放入炖盅内，再放姜，葱各20克，盖好，放入沸水中，先用大火后用小火，炖约二小时半左右即成；
　　4. 将炖好的海螺取出切片，把笋尖，冬菇放烧热油锅中泡油，然后放入螺片，淋下炖螺之原汁大半碗，再加蚝油，味精，调下粟粉和麻油，拌匀即上碟，火腿片则铺在海螺面上供用。
　　食物相克：
　　1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；
　　2、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；
　　3、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

去壳生吃

做人都难，还要做大海螺``0_0

麻拉田罗,先泡干静了,然后在锅里放油,爆炒麻辣甜罗,到时候在加入辣看你吃辣的程度,加盐,味精,调料,和花皎大料加如料酒/

参考资料：百度给加2分就可以

煮着吃 30分钟到一个小时 煮之前用盐水浸泡10分钟以上就行