麦牙粉是什么成分，有什么作用
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解决时间 2021-03-18 20:38
- 提问者网友：留有余香
- 2021-03-18 08:07
麦牙粉是什么成分，有什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-03-18 08:51
麦芽粉系麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。
麦芽粉的作用：
麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。
麦芽粉的作用：
麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。
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- 1楼网友：三千妖杀
- 2021-03-18 10:44
一般用在甜食中
- 2楼网友：青尢
- 2021-03-18 10:03
我记不太清楚了,不过"酚类"好像是和"木糖醇"是类似的东西,是一类不能被消化的淀粉,就好像纤维素差不多.
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