生产完后为什么要吃猪脚姜？

生产完后为什么要吃猪脚姜？

产妇产后即时可以饮用姜醋。姜醋对产妇身体早日康复,尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用；猪脚含有大量钙质,而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。



烹煮姜醋的方法及须知



产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，先将生姜用清水洗乾净，刮去姜皮，切厚件，然后放入铁镬内(不必加油)烘乾水份，要不断反覆炒，以避免烘焦。待生姜乾水，姜面微转黄色后，然后放入生油和幼盐爆香。猪脚(喜欢吃肉的，可以买猪手)预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗乾净，放入铁镬内加适量生油爆香与巳经爆炒过的生姜一齐放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，便可原煲离火。冷却之后，即可用红纸封好煲盖。如果未到产期，隔星期左右再煲滚一次。



喜欢吃醋蛋的，可以先将鸡蛋蒸熟去壳之后放入姜醋内，但是放鸡蛋必须要在吃姜醋前早一两天才放。因为鸡蛋白给醋浸得太硬，较难消化，反而无益。由於产后第十二天才可以进吃肥腻吃物，所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。







猪脚姜吃谱



材料(十人份量)：



十斤(4.8公升)八珍甜醋

五斤去皮生姜

两只猪脚(亦可选用质地较柔嫩的猪手)，斩开约八至十件

熟去壳鸡蛋十只

一斤八珍黑糯米醋



做法：产前一个月



预先将甜醋及生姜放入瓦煲内大火煮两小时

每隔一星期煲滚一次，以免细箘及霉箘滋生

派送前一天

把猪手猪脚放入滚水中飞水去油及冲洗乾净

把猪手猪脚放入已预备好的姜醋中煮滚

以慢火煲猪手猪脚至腍熟，加入八珍黑糯

孕妇生产后“百脉空虚”，喝姜醋可让血气通畅，这对产后妇女很有好处。 猪脚姜主要由姜、黑醋、猪脚、鸡蛋熬制而成。 姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用； 醋，则有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒。 常饮醋可以帮助消化，利于吸收，软化血管，美容护肤。 产妇食用姜醋，能袪风散寒、活血去瘀；猪脚含有大量钙质，而醋可以将其软化、有助产妇补充失去的钙质； 而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸等多种成分，对产妇身体补益大有好处。 妇女在产后都会经常食用猪脚姜醋进补，是有一定科学道理的

“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。人流后的女人也可以多吃，补气补血。

猪脚姜具有催奶效果~~

催奶的！