红烧海参要怎么制作？

红烧海参要怎么制作？

原料：水发海参300克，冬笋100克，葱段、姜片各10克，植物油10毫升，盐 2克，鸡精1克，白糖2克，料酒10毫升，酱油5毫升，淀粉10克。 做法：①将海参清洗干净，切成小段；冬笋洗净切成片，入开水中焯后捞出，控 干水分。②锅内注油烧热，加入葱段、姜片爆香，调入精盐、鸡精、料酒、白糖、酱 油，倒入高汤，待汤开后下入海参、冬笋片，撇去浮沫，用小火烧10分钟，水淀粉分 数次加入汤中，待汁收浓时，淋入香油即可。