巢湖白米虾怎么做好吃

巢湖白米虾怎么做好吃

爆炒巢湖白米虾
1.巢湖特有的白米虾250克，剪去须子洗净备用。

2.豌豆约25克，洗净后放入锅中煮熟，捞出控水。

3.洋葱、青椒、红椒分别切丁。

4.锅内倒油，放入几粒花椒炸香，如果怕花椒麻，炸香后可以捞出花椒不用。

5.倒入洋葱丁用中火炒出香味，捞出洋葱，留油。这样做是为了油里有花椒和洋葱的香味。

6.油再烧热后，倒入虾子爆炒，加入适量料酒、食盐、姜丝。

7.再加入青红椒丁炒2分钟。这时如果锅干的话，可少量加点清水。

8.倒入豌豆、洋葱丁炒匀盛出。

9.白米虾本身味道鲜美，不要放调味品。