怎样做油肉皮

怎样做油肉皮

原料：色拉油500ml、猪皮300g
步骤：
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀。
5.拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以了。

首先买一头猪，然后宰了，取下猪的皮，然后晒干，再然后入油锅炸，油温要高。为什么不自己去菜市买，要自己做。