泡苹果用什么醋好

家酿苹果醋的制作方法

　原料：

　　1. 苹果（最好是红富士）10斤苹果3－4斤冰糖。

　　2. 冰糖

　　3. 糯米醋（必须是纯酿造的糯米醋，其他米醋也可以）

　　4. 纱布

　　5. 大玻璃罐

　酿造方法：

　　1. 将苹果洗净切片

　　2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

　　3. 玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵，放置1－2个月。

    4,过滤沉定物后出的是苹果酒。

　　5.加入糯米醋（米醋、糙米醋），再次封口发酵2－6个月，苹果醋就酿成了。