炒鱼怎样炒才好吃？

炒鱼怎样炒才好吃？

1、将鱼洗净，鱼膘切破，白辣椒切成3厘米长的段，用水略泡后挤干水分，青蒜切斜段，姜切片，葱切花，紫苏切末。 　　2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下鱼过油，迅速倒入漏勺沥油。 　　3、锅内留底油，下姜片、白辣椒煸香，放入鱼，烹入料酒，加入鲜汤、精盐、味精、紫苏煮透入味，淋香油，撒上胡椒粉、葱花，装入汤碗即可。

先用酒撒一下追问撒了 还是有腥味追答1、将鱼洗净，鱼膘切破，白辣椒切成3厘米长的段，用水略泡后挤干水分，青蒜切斜段，姜切片，葱切花，紫苏切末。 　　2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下鱼过油，迅速倒入漏勺沥油。 　　3、锅内留底油，下姜片、白辣椒煸香，放入鱼，烹入料酒，加入鲜汤、精盐、味精、紫苏煮透入味，淋香油，撒上胡椒粉、葱花，装入汤碗即可。

可以爆炒鱿鱼，尖椒鱿鱼，辣酱炒鱿鱼。还有孜然鱿鱼。好多种做法~追问就是很普通的辣椒煮鱼追答辣椒炒鱿鱼的方法，有很多种，。比如说，取辣椒一两根均可。然后切成小碎块。将鱿鱼用水清洗，葱姜蒜等配料。然后将清洗完的鱿鱼捞出。油锅加热，油量自己控制就可。然后油锅加热后将葱姜蒜放入锅中炒出香味。在放入鱿鱼爆炒。炒的过程如果有芝麻可以放入少许芝麻提香味，放入盐，鸡精香料 比如十三香。然后鱿鱼到7成熟再放入已经切好的辣椒碎块一起煸炒即可，味道不错。这是最简单的做法~

肚饿最饿时最好吃

先切好葱花和青椒小屑，然后把鱼放在锅里多放点油轻炸一下，再放上调料，两面都要过热以后，放到盘子里连同锅里的调料倒在鱼上，然后放在微波炉里转上15分钟，OK了

先把鱼煎一下，等皮煎黄了再焖，外脆里嫩又香，非常好吃。