土豆长芽了，不是很长，还能吃吗？

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解决时间 2021-02-26 03:22

提问者网友：酱爆肉
2021-02-25 23:11

土豆长芽了，不是很长，还能吃吗？

最佳答案

五星知识达人网友：洒脱疯子
2021-02-25 23:18

不能了啊。会有毒的。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。

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1楼网友：雪起风沙痕
2021-02-26 00:34

不能

2楼网友：杯酒困英雄
2021-02-26 00:09

以前遇到过这种情况，如果不是很长的话将长牙的地方削掉一块还是能吃的！但是的提醒楼主，长牙的过程土豆会释放一定的毒素，这对人体是有害的。既然是长牙的土豆，不论牙长与短或多或少都会产生一些对人体有害的东西，所以建议少吃或是不吃为好！

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