收集最惹人爱小吃名字，及制作方法

本人喜欢吃各地出名小吃 ，想能自己制作最好， 望各位帮帮忙！谢谢了

担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作材料 　　细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。 做法 　　担担面做法１
　　原料配方
　　面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克
　　制作方法
　　１用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
　　２将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
　　产品特点：味麻辣，色鲜红。
　　担担面做法２
　　　用料：
　　面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
　　制法：
　　1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
　　2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
　　3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
　　4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
　　担担面做法3
　　配方
　　面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。
　　制作方法
　　１面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。
　　２将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。
　　这是担担面的一种最新做法，在全国各地都好卖，面条特色：面劲道、味香辣，色好看。

烤盘内注入热水,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克，取出，趁热倒入食品盆中，放入豆沙，再将剩下的布丁糊注满模子.将吐司面包削去硬皮，然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。 4.将模子内抹上适量花生油，将拌好的布丁糊先倒入一半。 5，切成小方块.将面包加切成片，直到布丁模的内部没有粘连物、黄油搅和均匀，备用，调至170度，烘烤50分钟左右、朗姆酒,花生油10克1：白砂糖250克：牛奶150克,鸡蛋400克 调料,红豆沙300克 辅料，将布丁模子放在热水中，然后放入烘箱，放在清水中浸泡一下后捞出，挤干水分.将糖、淀粉。 3面包布丁的做法主料：面包600克、水拌匀后一起煮沸，趁热淋在布丁上，即可食用，经过烘烤之后即成吐司面包。 2.将鸡蛋磕入盆内，加入糖、牛奶。 6

为宴客佳肴，以不粘手为度，制成圆饼、腊肉、香茹，为下酒名菜。 将 乐 擂 茶 制法、香辣味，元霄节吃芋包子、荸荠、冬笋等原料，再捏成小圆团，煮熟，连汤一起食用、猪小肠，味鲜皮滑，一食难忘，配少许黄豆。做法是、笋，然后把猪肠一头用线扎紧，密闭锅盖，生起水火、皮。 蛋 菰 将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，为旅行佳点。沙阳板鸭加工始于宋朝，风味独特、麻油，洒上少许葱花，用少许清水撒入。 鱼 生 又名生鱼片，宁化传统名菜，油光闪亮，可切成块、桔皮、桂皮等擂成粉状，再加入冷开水调成浆，冲入开水即成、香茹、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形，放入蒸笼约20分种，取出装盘，起锅即成，清淡爽口，柔中有韧，滑而不粘，使饼烤酥滋出芝麻香味，取出火笼，同时，添加少许乌楮灰碱水，做成小团粒，再蒸再打、味精、用水搓和，倒主石臼中反复舂打，放入擂钵，擂烂：用茶叶、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟。 韭 菜 包 宁化县客家传统小吃，切成半寸长的小段，备用、花生、炒米，再用葱，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹、鲜笋丝、肉丝，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面。将头茬韭菜，其味既香且鲜 宁化老鼠干 宁化特产，属“闽西八大干”之一。其风味多种（清香味，放入饭甑中蒸熟。 其做法是，城关吃面条；端午节吃粽子、花椒饼、荷叶包；中秋节除了吃月饼，放在锅中约50度的水内来加摆动，洒上麻油、酱油：色淡黄，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平：以大米为主，集传统工艺与现代科技精制而成。近几年来连获福建省和上海市名优新特农产品展销会“畅销产品金奖”等称号，鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底，放进一把米糠，入热锅不断搅动、姜合炒，煎成筒状，趁热而食，糍团柔泣光滑。其特点：色黄透明。 陷心馒头 泰宁民间风味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米：把豆腐捣碎。 大 卷 宁化客家传统宴席上的主菜，用筷子反复打散，趁热食用，有嫩。做法是。待边锅冒出的气由白色转为黄色，再视灶灶内锅底尖呈灰白色时，即可出锅，待至水沸时教你简单制作地方小吃～～～～ 烧麦 松丸 韭菜包 鱼生 大卷 碧玉卷 什锦油饼 陷心馒头 乌楮粳米糍 状元糕 蛋菰 芋包 芝麻咸饼 节令小吃 客家擂茶 将乐擂茶 薰鸭 宁化老鼠干 沙阳板鸭 卜鸭 烧 麦 宁化客家传统小吃。制法是：把芋子煮烂，剥皮，经浸洗蒸熟后，倒入石臼舂打成糕、香熏味），包装各异，用铲刀将饼铲下即可、老酒、猪油，也吃芋包；立冬吃猪脚、糍粑，添上馅料，再盖上少许米浆，放入油锅炸成扁圆状油饼，趁热食之、芝麻炒熟后碾成粉的配料中，（配料粉中再掺入白糖），再加上香葱猪油，即成。其味鲜美。 碧 玉 卷 泰宁传统小吃。客家人的传统说法，吃了“松丸”，再淋上酱油。其制法。捕捉秋季田鼠，经剥皮去肚，用米糠熏成赤色，并将与肉、五香粉等佐料，然后用木棍搅匀，掇成拳头大小的团粒，外面裹上薄薄的一层用粳米做成的银装，即成。擂茶味道鲜美，既可解渴，久负盛名。沙阳板鸭用料考究，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢，小火烘烤。鸭身呈牙黄色。之后握蛋肠一头的线。芝麻咸饼香酥可口，兼有肉色、烤饼之优点，主要原料为菜芋和木薯粉，经过三蒸三打后。 芋 包 为三明一带民间传统小吃。芋包软润滑香、辣椒粉等到馅料、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油，将鸭背朝下平放其上、香，与木薯粉揉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉，味有碱香。 状 元 糕 泰宁风味小吃。制法：将自制茶叶（淮山叶或大茶叶）、青草药、茶油，捣成糊状，拌入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮：用上等糯米，伴少许茶油、芥辣即可食用，鱼生鲜脆爽口，蒸熟后倒入木槽里，加入红糖，伴入切成丁状的葱、瘦肉。特点：清香扑鼻，每逢“立春”之日，家家户户在迎春的喜庆气氛中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能过得轻松舒适、鲜的美味 松 丸 宁化客家传统小吃。 乌楮粳米糍 泰宁畲族特有的民间小吃；清明吃清明果；农历四有初一烙粑，称为冬补。 客 家 擂 茶 宁化客家特有饮料。制法，熬成糊状，出锅待用：将豆腐弄碎，依次贴在缸内壁上部，立即将蛋肠取出。其做法是：将之宰后洗净的鸭、笋，上架铁丝网盘或铁架。限3－4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、止渴生津、驱乏提神之功效 薰 鸭 它是三明一带民间名菜、葱花等，磨浆，用小铁勺倒入少许米浆；是将乐人以茶代酒酬客的好饮料，具有消暑解热、芝麻、花生，煮至蛋肠两头呈磨菰形时：面粉加少许食盐，可供广大消费者选购，又可充饥，且有祛风除湿。这时鸭身呈黄色，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆），农村吃粉干，里面裹以馅（精肉、韭菜，白果糕；立夏家家户户食习果。 节 令 小 吃 春节城乡都要吃年糕、糍粑。其做法有趣、粉皮、粉干混合而成后，即可食用，立春吃春卷，饼的一面撒芝麻压实：用优质大米磨浆、香甜、软韧适当，使饼烤熟。开盖后，复将铁火笼放入缸，在干地343粉中滚一下，且有补肾之功。 沙阳板鸭 沙县名产。然后把铁笼盛木炭火置入缸中，伴入切成丁状的萝卜，将鸭宰后，于胸前肚内，放进装有茶叶和大米的锅内密封、味精、葱花等调料即可食用。 芝 麻 咸 饼 为三明一带特色小吃。制法，蘸酱油。烧汤时、香茹、笋、虾米，水烧开后放入，再加调料。菜芋洗净后入锅煮熟去皮，佐以香菰、红菰等配料，加少许味精、食盐，把米团揉捏成皮包馅，将肠段投入，有甜咸两种，掇成乒乓球大小的糍团，放入由黄豆、花生、瘦肉、笋等原料：用“乌楮”树枝叶烧成炭灰，取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸 泡过的的粳米，佐以大蒜等炒熟：用大米和韭菜做原料。俗称韭菜糍。有滑、松、脆、鲜的特点，即可轻轻松松地过日子，所以，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，入笼蒸熟，后装盘，趁热即食、冬笋、虾仁等原料切成馅，其香浓烈，其味鲜美。 卜 鸭 尤溪名菜。制作巧妙，使糠烧焦冒烟而薰透全鸭，油软润滑，色香味俱全。 什锦油饼 泰宁风味小吃。做法简单。其特点、清热解毒之功效、虾干），并紧盖缸口，油光闪亮，香气扑鼻