做豆腐的大豆要泡多长时间为益

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-23 16:31

提问者网友：献世佛
2021-02-23 00:49

做豆腐的大豆要泡多长时间为益

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-02-23 02:26

豆类含单宁、植酸、皂甙和蛋白酶抑制剂等物质，会降低人体对大豆中铁、锌等矿物质的吸收以及人体对蛋白质的吸收利用率。研究表明，泡过之后的豆子，这些“营养杀手”含量会大大减少。因此，豆子泡过之后营养物质更容易吸收，特别适合消化功能不好，容易胃堵胃胀腹胀腹泻的人。黄豆虽然富含植物蛋白、维生素和钙、铁等矿物质，但也含有某些物质会影响人体对这些营养物质的吸收大豆在烹饪前浸泡12小时，可有效去除这些物质。豆子该怎么泡？室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。

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1楼网友：西风乍起
2021-02-23 04:12

室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。

2楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-02-23 03:28

冬天的话，用50度温水，4小时就可以。

3楼网友：上分大魔王
2021-02-23 02:39

冬天一般12小时，热天一般8小时以内

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