用低筋面粉和椰子粉椰蓉 牛奶鸡蛋可以做蛋挞吗

用低筋面粉和椰子粉椰蓉 牛奶鸡蛋可以做蛋挞吗

可以。配方：（6只）

蛋液部分：淡奶油110克（欧登堡牌）+牛奶32克+淀粉2克+沙糖16克+一个全蛋+两个蛋黄

这个简单，搅拌时不要太快，均匀就可以了，滤渣后备用。

蛋挞皮部分：中粉（大磨房）80克+糖粉5克+酥油4克（可用黄油替代）+盐1克+水41克

以上搅拌均匀成面团后做成正方形面皮一张待用。叫它A吧

片油在此前偶没听说过。 50克。也做成一张正方形。叫它B吧

用A包裹B在内，反复多次折叠和擀开多次。反正要多层的皮就是了。然后把皮紧紧的卷成卷放到冰箱冷藏30分钟。

制作：

把皮卷分成小块，擀成比模具大一点点的圆型。放到模具里收边。

把放好面皮的模具放在烤盘里， 倒入蛋液，七成就可以了。

你可以直接买蛋挞的底皮，然后用鸡蛋牛奶椰粉做成蛋挞液 再看看别人怎么说的。