我蒸出的馒头不胖，口感不好，像死面蒸出来的一样，那位大师帮帮忙，心里面重重感谢谢

我蒸出的馒头不胖，口感不好，像死面蒸出来的一样，那位大师帮帮忙，心里面重重感谢谢

1。面没发好，夏天凉水，冬天温水，掌握好酵母和面粉的比例
2.馒头做好后，醒上20分钟再蒸。
3.旺火30分钟后熄火，闷2分钟，再开盖。

大家新年快乐！ 我们这里是分小麦粉，面包粉和蛋糕粉。不分什么高，中，低筋面粉，不过我的理解就是小麦粉=中筋面粉 面包粉=高筋面粉 蛋糕粉=低筋面粉。 还有，小麦粉的吸水性质还蛮强的，我才会多加一些水，一般来说面粉和水的比例是2:1，面粉的一半就够了。而且不知道为什么，我感觉小麦粉带甜，不加糖就有甜味=_=" 食材明细： 小麦面粉 水 干酵母 制作步骤： 1. 准备好材料。干酵母放入温水中静置5分钟。再把酵母水倒入面粉中用筷子搅拌至水和面粉差不多形成一团。 2. 开始用手揉面团，揉成比较光滑的面团就可以开始发酵了。 3. 开始等待发酵。我是把它放在揉面盆里盖上保鲜膜/湿了水的薄纱布再放入烤箱或者微波炉里，然后放一两碗热水在旁边等它发酵。让它保持湿度和温度嘛，哈哈。 4. 发酵至两倍大（一个小时左右）。 5. 发酵好后把面团搓几分钟，让它的气孔跑掉。弄成想要的形状再放入蒸锅里发酵30分钟。 6. 开中火蒸20分钟左右，我是用电磁炉蒸的，而且也没有蒸笼就用透气的蒸板去蒸。（还有我怕它漏气就在锅子上面放了另外两个小锅子和很重的水果托盘，哈哈~希望大家不要笑我哦 不给分我都鄙视楼主哦！

没发好

一个原因是没有发好面,另一原因是关火以后等两分钟再打开锅盖.试试吧祝你成功

你好！ //zhidao.html。http。看我参考资料吧.com/question/369087465.baidu.baidu://zhidao.html.com/question/369087465。字的限制没法全部录入空间太小 参考资料：zhidao.baidu.com/question/369087465.html?oldq=1 打字不易，采纳哦！