煮狗肉的方法
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解决时间 2021-02-22 05:18
- 提问者网友:川水往事
- 2021-02-22 00:03
煮狗肉的方法
最佳答案
- 五星知识达人网友:动情书生
- 2021-02-22 00:19
煮狗肉,就是烀狗肉。是狗肉的第一步初加工,但是在狗肉烹饪的成败中却占有百分之八十以上的权重哦。
朝鲜族历来有吃狗肉的习俗。
朝鲜族的狗肉师傅是这样处理的:
新鲜狗肉用冷水浸泡,12个小时以上,中途可换两到三次水,有必要的话要浸泡20个小时,如果血已经泡净,就可以提前结束浸泡,但不能少于4小时。狗血如果不能泡净,这狗肉怎么做都有一股子令人作呕的腥味。这一步做好了,你就成功了百分之八十。
清水煮狗肉一小时,如果狗太嫩或者太老,可以适当增减时间。千万记住,什么调料都不能加,连盐也不能加,如果有血腥味,可以加一些料酒或白酒。这一步做好了,你就成功了百分之九十。
出锅的狗肉稍微晾一下,用布盖好,晾凉。成功百分之九十五。】
凉拌、煸炒、大块……按照烹饪方式做就好了。
朝鲜族历来有吃狗肉的习俗。
朝鲜族的狗肉师傅是这样处理的:
新鲜狗肉用冷水浸泡,12个小时以上,中途可换两到三次水,有必要的话要浸泡20个小时,如果血已经泡净,就可以提前结束浸泡,但不能少于4小时。狗血如果不能泡净,这狗肉怎么做都有一股子令人作呕的腥味。这一步做好了,你就成功了百分之八十。
清水煮狗肉一小时,如果狗太嫩或者太老,可以适当增减时间。千万记住,什么调料都不能加,连盐也不能加,如果有血腥味,可以加一些料酒或白酒。这一步做好了,你就成功了百分之九十。
出锅的狗肉稍微晾一下,用布盖好,晾凉。成功百分之九十五。】
凉拌、煸炒、大块……按照烹饪方式做就好了。
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- 1楼网友:独行浪子会拥风
- 2021-02-22 00:57
麻辣味就行
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