放进冰箱的肉类为什么不结冻

放进冰箱的肉类为什么不结冻

可能是冰箱里的温度太低咯没有到肉类的凝固点（肉上有水只要达到水的凝固点就凝冻咯）

如果是短时间保存肉取出后有异味，是因为和冰箱里的其他食物串味。如果保鲜时间久了产生异味，那就是肉变质了。 　　肉类的保鲜方法 　　1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。 　　2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。 　　3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。 　　4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。 　　5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。