自家怎么做蛋糕，蒸的那种松糕一样。

自家怎么做蛋糕，蒸的那种松糕一样。

您好，像松糕那种蛋糕建议用锅水蒸哦，呵呵具体做法如下：　　1，把蛋浆（先打好蛋浆）、精面粉、糖一起搅拌，打得越久越好，然后慢慢放入泡打粉，要像松糕的话多放点泡打粉没有关系的哦。还有就是糖的选择可以看个人口味，选择红糖或者白糖O(∩_∩)O　　小贴士，个人还喜欢加点奶粉，很香~　　2，烧热一锅水，把打好的面浆放进去隔水蒸，大火蒸，一般二十分钟到三十分钟，具体视你蒸的量来定。　　呵呵，整得像松糕的蛋糕其实不难做的，算是比较简单的蛋糕样式哦。　　接下来再和你说一下家制烘焙口味蛋糕的做法，比较简单的：　　一）　　用微波炉做海绵蛋糕　　所需材料：　　低筋面粉 ... 150g　　细白糖 ... 100g　　鸡蛋 ... 3个　　发粉 ... 1大匙　　鲜奶 ... 1/3杯　　沙拉油 ... 4大匙　　作法步骤：　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。　　每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。　　备注：　　1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。　　2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。　　（二）大理石蛋糕　　<材料>4个份　　低筋面粉---------- 20g　　砂糖---------------- 2大匙　　蛋------------------- 1个　　香草精------------- 少许　　可可粉、水------- 各1大匙　　<作法>　　1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。　　2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。　　3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。　　4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。　　5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。　　6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。　　7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。　　（三）　　用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）　　材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴　　1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了　　2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀　　3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了　　4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。　　（四）　　抹茶蛋糕　　材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉，少许牛奶（不加也可）　　方法:（1）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）　　（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）　　（3）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了　　（4）把加入料的（2）＋（3）中，搅拌　　（5）把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀　　（6）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯　　（7）然后微波炉高火3分钟　　（8）然后出炉，就可以了！　　（五）　　微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)　　材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）　　步骤：　　1。面粉和泡打粉混合好。　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。　　6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了　　另外提供电饭锅做蛋糕的方法！蛮香的说~有风味~~　　1.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，　　将蛋糕糊缓缓倒入锅中，再度按煮饭开关。　　2.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸　　后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果　　牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。如果牙签比较湿并且带　　出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分　　钟后出锅。）　　希望可以帮助到你O(∩_∩)O，有问题的话可以联系我哦