栗蘑怎样吃

怎样吃才健康

栗蘑怎么吃 怎么吃没有细菌 怎么吃才健康 SOSO用户 回答:2 人气:2 提问时间:2010-08-06 18:49 答案 栗蘑菜谱一、凉菜（一）葱油栗蘑原料：栗蘑干20克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用； ２、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。（二）清拌栗蘑原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用； ２、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。特点：鲜竹浓郁，清脆爽口，为夏季佳品。二、热炒菜（一）鸡丝栗蘑原料：栗蘑干40克，鸡脯肉40克，精盐10克，味精、香油、湿淀粉、葱、姜。做法：１、栗蘑泡至3-5分钟，沥干水分待用； ２、将鸡丝脯肉切细丝，用温油滑开待用；葱、姜切末待用； ３、炒锅上火加油，用葱、姜末炝锅，投入鸡丝，加入栗蘑清炒，加精盐、味精，炒熟，勾芡，点香油，出锅装盘即成。特点：色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。（二）七彩栗蘑原料：栗蘑干50克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、湿淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。做法：１、栗蘑丝用温开水泡发待用； ２、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水氽一下待用； ３、炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹料酒，投入七种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟，勾芡，点香油出锅即成。特点：色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。（三）软炸栗蘑原料：栗蘑30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，香菜3根，味精、花椒油、胡椒粉适量。做法：１、栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌３-5分钟待用。 ２、鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。 ３、炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶香菜加以点缀。特点：色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口，田鸡肉味。三、热蒸（一）八宝栗蘑原料：栗蘑干50克，瘦猪肉50克，豆腐250克，海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。做法：１、栗蘑用温开水泡发好待用； ２、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用； ３、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、香油、蛋清糊，将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘； ４、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。特点：稣烂鲜香、软嫩适口。 问问团队NBA专家团共1人编辑答案 2.清拌 栗蘑原料：干栗蘑40克，腐竹、喷鼻菜各20克，精盐、味精适量，喷鼻油少许。制法：①干栗蘑丝用开水烫一下，再用冷水洗沐待用。②喷鼻菜去叶，梗切段，腐竹切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、喷鼻油拌匀即成。特点：鲜味浓郁，清脆爽口，为夏令佳品。 3.软炸灰树花 原料：灰树花30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，味精、花椒油、胡椒粉适量，喷鼻菜3根。做法：①灰树花用温开水发好，用精盐、味精腌3-5分钟待用。②鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。③炒锅上火加油灰树花多糖胶囊，烧至五成熟，之后将灰树花蘸均蛋泡糊逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶喷鼻菜加以点缀。特点：干喷鼻脆嫩，色泽金黄，麻辣适口，田鸡肉味。 1.鸡丝栗蘑原料：干栗蘑60克，鸡脯肉40克，精盐1克，味精、喷鼻油适量，湿淀粉、葱、姜。制法：①干栗蘑撕成细丝，用开水永一下，沥干水分待用。②将鸡脯肉切细丝，用温世故开待用，葱、姜切末待用。③炒锅上火加油，用葱、姜末炮锅，投入鸡丝，加入灰树花清炒，加味精，炒熟，勾芡点喷鼻油出勺装盘即成。特点：色泽浅灰色，味鲜，咸喷鼻，滑嫩爽口。 质料：干栗蘑、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精 （三)饭、汤类 (一)冷盘类 2.七彩灰树花 原料：鲜灰树花丝60克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝适量，绿豆芽适量，胡萝卜适量，精盐15克，湿淀粉，葱、姜、蒜、料酒各2克，喷鼻油2克，味精、辣椒面适量。做法：①将灰树花丝用开水一下待用。②番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水一下，待用。③炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜末炝锅，烹料酒，投入7种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟勾芡点明油出勺。特点；色泽鲜艳，脆嫩爽口，咸鲜稍辣，酒饭咸宜。 二、焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；2009年09月17日 做法： 2.八宝灰树花 原料：发好灰树花干50克，瘦猪肉50克，海米10克，胡萝卜10克，豆腐250克，黑木耳10克，鸡蛋2个，鱿鱼10克，精盐、味精、葱、姜、荤油、喷鼻油、酱油适量。制法：①将豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。②将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪灰树花胶囊肉、味精、喷鼻油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点：酥烂鲜喷鼻，软嫩适口。 干栗蘑不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳看，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹调大师都十分推祟利用干栗蘑做各种佳看，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 栗蘑不仅作为食物，而且作为药物被珍视是所有食用菌中最具潜力的抵抗力调节食物。 1、将排骨用净水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，干栗蘑用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用； 4、烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的干栗蘑，再倒入泡干栗蘑的水，用中火炖制约10分钟，或汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。 1.葱油 栗蘑原料：干栗蘑40克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒油适量。做法：①将灰树花丝用开水烫一下，再用冷水洗沐待用。②葱白、笋切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油灰树花多糖拌匀，装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸喷鼻麻辣，鲑鱼喷鼻浓。 其最有用成分是该多糖具有抑制肿瘤生长，有保肝、助修复的作用。可常食。 3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开； 4.灰树花炖排骨 原料：鲜灰树花75克，排骨250克，菜心100克，精盐、味精、姜、葱、料酒、清汤适量。做法：①灰树花撕成块、排骨剁成方块，净水洗净，捞起沥干；菜心切成方块。②排骨放入油锅爆炒片刻，加入适量精盐及净水，盛入砂锅；放入灰树花、姜片先炖半小时，再加入菜心、料酒、味精炖熟，起锅装盘，撒上葱花即成。特点：清喷鼻味甘。 1.三丁炒饭 原料：米饭(稍硬，划散)1000克，鸡蛋4只，水发灰树花75克，熟火腿75克，熟荤油l肋克，料酒、酱油、味精、大蒜头、姜末适量。做法：①鸡蛋打散，平锅放油将蛋煎成两面微黄，凉后切丁。水发灰树花沥干切丁，熟火腿切丁；大蒜头平刀切后拍碎。②炒锅放熟荤油烧至六成热后，先放入大蒜泥、姜末，栗蘑丁炒几下，再投入熟火腿丁、鸡蛋丁炒几下，最后放白米饭翻炒，加入一些熟荤油、料酒、酱油、味精翻炒透，即可上席。特点：喷鼻而不腻。 (二)热菜类 栗蘑烧排骨 栗蘑又名多孔菌、栗子蘑，日本称舞菇。该菇具有鲜美的口味和很高的药用价值。 3.灰树花三丝汤 原料：水发灰树花50克，熟笋40克，紫菜25克，豆腐干2块，精肉50克，精盐2.5克、酱油15克。味精2克，花生油20克，麻油15克，姜末1.5克，鲜汤1000克。做法：①灰树花、熟笋、精肉、豆腐干切成细丝，紫菜拣净去杂掰碎待用。②炒锅下油20克，烧至七成热，放入鲜汤1000克，同时将灰树花、笋、肉、豆腐干丝及碎紫菜全部下锅，并放进酱、精盐、味精、姜末等调料烧到汤汁起滚，淋上麻油，起锅倒入汤盆中即成。特点：鲜喷鼻可口。 ミ蒾途菋返の 回答采纳率:10.0% 2010-08-06 19:03 为避免你的答案被删除，请严格按照问题内容和问问原则回答问题。 匿名 在网页中搜索相关答案>> Ctrl+Enter直接提交 相关内容 •怎样栗蘑吃10.08.06•大腿蘑怎么吃?10.07.29•什么是璎栗10.07.15•怎蘑跟新显卡10.08.08•王加个栗读什么10.07.30 在线求助 团队：暴风家族 类型：初级团 满意答案：2600 团队宣言：我们把问问弄到最好 •车队什么时候生1星 •那里可以获得宠物进化包 砥砺亾泩