谁能告诉我酸辣面的做法?

谁能告诉我酸辣面的做法?

凉拌酸辣面：先烧水把手擀面下好，捞出过凉，放入盆中再切点黄瓜丝，香菜段，然后加入盐，味精，糖少许，米醋，辣椒油，老干妈风味豆豉，跟据自己喜好，调好酸辣口，翻匀即可

用料： 　　1、碱水面二两。 　　2、油辣椒一匙（可依个人喜好增减）。 　　3、碎米芽菜一大匙。 　　4、葱两棵。 　　5、酥花生仁两大匙。 　　6、酱油三大匙。 　　7、醋四大匙。 　　8、花椒粉半咖啡匙。 　　9、花椒油一咖啡匙。 　　10、香油一匙。 　　11、化猪油一匙。

做法： 1、葱切碎；酥花仁放菜板上用刀压碎后捡去皮不要。

2、将化猎油、油辣椒、碎米芽菜、葱碎、花生仁碎、酱油、醋、花椒粉、花椒油、香油放一个碗里，加适量汤或开水。

3、锅中加大量水烧沸，下面条煮熟。

4、煮熟后捞入装调味料的碗中。

5、撒上葱碎，拌匀即食。

酸辣面的特色：具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道。 教您酸辣面怎么做，如何做酸辣面1.制鸡蛋夹黄面：用精面粉加入鸡蛋、食碱、清水混合揉匀，用面棒压平折叠，每折一次面层，应适当拍一层淀粉，再把面擀成薄片，折好，用刀切成细丝即成。 2.芝麻炒香入碗；甜酱油、醋、黑芥末、红辣椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐、味精、葱花齐入另碗调成卤汁，加入少许白汤即可（吃卤不加汤）。 3.鸡蛋夹黄面放入沸水锅中，熟时用漏勺捞入碗内，撒上芝麻末，浇上卤汁即成