问：茶水放置一段时间后，表面飘着的一层膜是什么？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-15 08:58
- 提问者网友：凉末
- 2021-10-14 17:46
问：茶水放置一段时间后，表面飘着的一层膜是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-10-14 18:28
茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。 茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素（国外称红茶多酚）。 久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。 苹果中也含有多酚类物质，切开的苹果很快就变色也是同样的原因。 常喝茶的人牙齿上回形成茶渍，茶渍形成也是同样原因。 多酚类氧化产物对人体无害。 希望你对答案满意！
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